＜材料＞
じゃがいも… 中3個
牛乳（または豆乳）… 300cc
米粉…大さじ2～3（2～3倍量の水で溶く）
ピザ用チーズ…適量

＜作り方＞
（１）じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまでゆで（または電子レンジに4～5分加熱し）、半分に切ったあと、幅8mmくらいの薄切りにする。皮が気になる人は皮をむく。
（２）鍋に牛乳と（１）のじゃがいもを加えて温め、煮立ったら水溶き米粉を加え、とろみをつける。
（３）グラタン皿に流し入れ、ピザ用チーズをのせる。魚焼きグリル、またはトースターで表面に焼き色がつくまで5～8分焼く。

• ※小麦粉の代わりに米粉を使えば、火を通す時間を短縮できます。
• ※乳幼児向けに、チーズの塩分のみで仕上げます。お好みで（２）の段階で塩こしょうしてください。
• ※グラタンの具を変えたいときは、好みの具を（２）の段階でじゃがいもの代わりに入れます。