＜材料＞
米…2合
鶏モモ肉（またはソーセージ）…100g
玉ねぎ …1／4個
ピーマン…1個
サラダ油 …少々
塩、こしょう… 適量
ホールトマト缶 …150g
卵…3個
サラダ油…少々

＜作り方＞
（１）鶏肉は1cm角（ソーセージは1cm幅）に切る。玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。
（２）鶏肉（またはソーセージ）と玉ねぎ、ピーマンをサラダ油少々（分量外）で炒めて塩こしょうする。
（３）炊飯器に研いだ米に、ホールトマト缶と水を合わせて2合分に水加減し、（２）を加えて炊く。
（４）卵を溶いてお好みで軽く塩こしょうし、サラダ油を熱したフライパンで半熟の炒り卵を作る。
（５）炊き上がったごはんに炒り卵を乗せて出来上がり。

• ※薄焼き卵にしてごはんを包んでも、もちろんOK！　炒り卵だと小さい子も食べやすい。